Secondo un’indagine di CGA by NielsenIQ, il 75% degli italiani si concede almeno un aperitivo fuori casa al mese, e questo conferma l’Italia come patria indiscussa di questa affascinante tradizione.

L’aperitivo nasce dalla convinzione che un momento di convivialità possa essere elevato grazie all’accompagnamento di bevande leggere. Oggi, è un rituale sociale che ha conquistato attenzione e apprezzamento anche a livello internazionale come momento di incontro e di relax prima di cena. Giustamente, i sondaggi sostengono che l’aperitivo venga consumato principalmente al bar, ma è innegabile che esista anche una versione domestica, più intima, condivisa tra parenti e amici. Durante la stagione estiva, l’aperitivo può essere consumato nella cornice del proprio giardino o di una terrazza, unendo il bello della socializzazione con il fascino tipico di questo periodo dell’anno.

Stuzzichini per aperitivo: gusto e semplicità

Nonostante la bevanda abbia un ruolo centrale nell’aperitivo, non si può trascurare l’importanza degli stuzzichini, il cui ruolo è appunto quello di deliziare il palato in attesa della cena. 

Nel caso in cui si preveda di invitare amici e parenti per un aperitivo casalingo, è fondamentale predisporre una selezione di stuzzichini in grado di soddisfare i diversi gusti. Certo, è possibile acquistarli, ma perché non optare per una creazione artigianale? Oltre a conferire un tocco di personalità e creatività, la preparazione domestica degli stuzzichini permette di controllare gli ingredienti, adattandoli alle preferenze, ai gusti e anche alle restrizioni alimentari degli ospiti. 

Quando decidiamo di preparare in casa gli stuzzichini per l’aperitivo, abbiamo due esigenze fondamentali: 

• la rapidità nella preparazione;
• la soddisfazione degli ospiti. 

Il tempo a disposizione è spesso limitato, pertanto dobbiamo essere in grado di creare in fretta una varietà di antipasti senza compromettere la qualità. Al tempo stesso, è essenziale che gli stuzzichini siano appaganti per chi li gusterà. Trovare il giusto equilibrio tra rapidità di preparazione e gusto è la sfida che attende chiunque si dedichi con passione alla preparazione dell’aperitivo. 

Pinsa e aperitivo tra amici, l’abbinamento perfetto

Siamo certamente di parte, ma non possiamo che consigliare la pinsa per un aperitivo tra amici. Innanzitutto, i tempi di preparazione la rendono ideale per soddisfare l’esigenza di tempi brevi: partendo da una base di Pinsa Romana, basta una manciata di minuti per servire un prodotto gustoso e fragrante. Anche il condimento può essere realizzato velocemente: se accettate un suggerimento, partite con pomodorini freschi, mozzarella di bufala e prosciutto crudo, offrirete ai commensali un’esplosione di sapori ad ogni morso. 

Ciò che rende la pinsa adatta ad un aperitivo è anche la sua leggerezza. L’aperitivo prepara il palato per la cena, e per questo non deve appesantire. La pinsa, con la sua base sottile e digeribile, si adatta a questa esigenza, offrendo una scelta gustosa e leggera che permette di godersi anche il pasto successivo.

L’assortimento di antipasti, infine, è fondamentale per creare un’atmosfera conviviale e soddisfare i gusti di tutti. Quindi, abbiamo deciso di pubblicare 10 possibili stuzzichini, tutti (meno uno) pensati per bilanciare rapidità di esecuzione e piacere al palato. Cinque di questi, ovviamente, si basano sulla pinsa: 

• Tartine con salmone e avocado

Per realizzarle, occorre stendere un velo di crema di formaggio sulle fette di pane; quindi, basta adagiare le fette di salmone affumicato e completare con avocado. Un tocco finale di pepe nero donerà una nota di speziatura.

• Spiedini di frutta

Perfetti per la stagione estiva. Basta tagliare frutta come ananas, fragole, kiwi, fragole e uva a cubetti e alternarla all’interno dello spiedino. Volendo, li si può servire con una salsa al cioccolato, ma per un aperitivo potrebbe forse risultare un po’ pesante. 

• Pinsa caprese

Freschezza, gusto e leggerezza in piccoli stuzzichini per aperitivo. Qui è sufficiente condire una base di pinsa con mozzarella, pomodorini tagliati a metà e foglie di basilico. Tutto a crudo. Infine, si completa con olio extravergine d’oliva e sale.

• Pinsa alle olive e pomodori secchi

Un mix di sapori intensi per un piatto dalla preparazione pressoché istantanea. La base di pinsa va condita con un sottilissimo strato di crema di formaggio, dopo di che basta aggiungere le olive nere tagliate e i pomodori secchi sott’olio. Attenzione che la crema di formaggio non sovrasti gli altri gusti.

• Pinsa con verdure grigliate 

Leggera e gustosa, perfetta per un’alimentazione vegana o vegetariana. Dopo aver grigliato le zucchine, le melanzane e i peperoni, le si adagia su una base di pinsa condita con un sottile strato di salsa di pomodoro. Dopo l’aggiunta di mozzarella e origano, il gioco è fatto.

• Spiedini di mozzarella e pomodorini

Minimi tempi e massima resa. Basta alternare cubetti di mozzarella fresca e pomodorini ciliegia su stuzzicadenti. Condire con olio, sale e basilico.

• Pinsa margherita

Un mix di tradizione e innovazione. Per realizzarla, occorre stendere la salsa di pomodoro su una base Nuvola, con l’aggiunta di mozzarella e basilico fresco. La base viene cotta in forno una manciata di minuti, fino a raggiungere la giusta croccantezza.

• Involtini di prosciutto e melone

Un altro grande classico della tradizione estiva italiana. È sufficiente avvolgere fette di prosciutto crudo attorno a spicchi/fette di melone per realizzare un piatto iconico.

• Pinsa al salmone e rucola

Gustoso e raffinato. In questo caso è sufficiente condire una base di pinsa precotta (Pinsa Romana) con un filo d’olio extravergine e cuocerla per qualche minuto. Poi, vanno aggiunte le fette di salmone affumicato e rucola fresca. 

• Involtini primavera fatti in casa

È un caso particolare, quanto meno per i tempi di realizzazione che sono tutt’altro che brevi. Però, se non avete fretta, può essere un’ottima idea. Si prepara prima un mix di verdure tagliate a julienne, si aggiunge un tocco di aglio tritato e salsa di soia per poi avvolgere il tutto in sfoglie di riso da friggere. Gli involtini primavera vanno poi serviti con una salsa agrodolce.