Hier finden Sie drei Rezepte für eine Pinsa, die reich an Gemüse und Beläge ist und ohne Milch- und tierische Produkte auskommt.
Vegane Rezepte: Geschmack und Leichtigkeit
Vegane Rezepte basieren in der Regel auf einer reichhaltigen Auswahl an Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Obst. Zubereitungen wie Linsenbällchen und gebackenes Gemüse oder bunte Salate mit kreativen Avocado-Dressings sind nur einige Beispiele dafür, wie sich Geschmack und Leichtigkeit in der veganen Küche verbinden lassen. Dank der Kreativität ist es auch möglich, überraschende und schmackhafte vegane Gerichte zu kreieren, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen und gleichzeitig Leichtigkeit und Wohlbefinden für den Körper bringen.
Was ist Pinsa vegan?
Pinsa kann ein ausgezeichnetes veganes Gericht sein. Wenn wir von einer Pinsa vegan sprechen, meinen wir also nicht ein anderes Produkt als die traditionelle Pinsa, sondern die Art und Weise, wie sie gefüllt wird.
Die Zubereitung einer Pinsa vegan mit einem vorgebackenen Boden ist sehr einfach, da er sich dank seiner Vielseitigkeit perfekt an alle Zutaten anpassen lässt. Dank ihrer Leichtigkeit und ihres unnachahmlichen Geschmacks, der auf die Qualität der verwendeten Mehle zurückzuführen ist, sind sie für alle geeignet: Veganer, Vegetarier und Flexitarier (Menschen, die sich abwechselnd von pflanzlichen und tierischen Proteinen ernähren).
Es gibt viele vegane Zutaten, mit denen man die Pinsa füllen kann: von leckerem Gemüse der Saison über pflanzliche Alternativen wie Wurst aus Hülsenfrüchten, Tofu oder Weizen bis hin zu Käse aus Cashews, Mandeln, Reis oder Soja sowie Soßen wie Hummus, Gemüsepasteten, Pestos ohne Käse, Tomatensauce oder andere 100 % pflanzliche Soßen. Die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos, aber im Folgenden finden Sie einige theoretische Grundlagen, die Sie zu neuen Rezepten inspirieren können.
Veganes Rezept für Pinsa: Creme aus Brokkoli, Kartoffeln und Pinienkernen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Um sie weicher zu machen und vor Oxidation zu schützen, werden sie ca. zwei Stunden im Kühlschrank in Zitrone und Wasser eingelegt.
In der Zwischenzeit die Brokkoli-Creme zubereiten: Das Gemüse putzen, die harten Teile entfernen und die Röschen etwa zehn Minuten in kochendem Salzwasser garen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, das Kochwasser und etwas Pflanzencreme mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme mixen. Mit ein wenig Salz würzen.
Die Pinsa mit der Brokkoli-Creme bestreichen, mit einer Schicht Kartoffeln bedecken, einige Minuten bei 250° backen und mit den zuvor in einer Pfanne gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Vegan kochen für Pinsa: Kichererbsen-, Grünkohl- und Karotten-Hummus
Hier ist ein weiteres Beispiel für die veganes Kochen für Pinsa oder bessere Pinsa vegan. Bereiten Sie den Hummus zu, indem Sie die Kichererbsen mit Zitronensaft, Tahina, Öl, Salz und Wasser vermischen oder fertigen Hummus verwenden. Anschließend die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, den Grünkohl putzen und klein schneiden und beides in einer Pfanne mit Öl und Salz ca. 10-15 Minuten anbraten. Anschließend wird ein fertiger Pinsa-Boden genommen und einige Minuten bei 250° im Ofen gebacken. Zum Schluss den Hummus und das gebratene Gemüse auf der Pinsa Romana anrichten, die sich in dieser Version durch den rustikalen Geschmack des Vollkornmehls und der Körner im Teig auszeichnet.
Veganes Rezept für Pinsa: Veganer Kakao-, Haselnuss- und Kokosnuss-Aufstrich
Um eine Pinsa vegan als Süßspeise auf den Tisch zu bringen, backen Sie den Pinsa-Boden einfach einige Minuten bei 250 Grad im Ofen und bestreichen Sie die wabenförmige Oberfläche anschließend mit einem veganen Kakaoaufstrich. Dann Haselnusskerne und Kokosraspeln darüber streuen. Und hier ist eine süße Pinsa, die ganz einfach zuzubereiten ist und Jung und Alt begeistern wird.
Guten Appetit!
