Der Sommer wird seit jeher mit dem Erwachen der Natur und damit mit einer großen Vielfalt an frischen und gesunden Produkten in Verbindung gebracht. 

Im Gegensatz zu den Wintergerichten, die oft deftig und reichhaltig sind, geht es bei den Frühlings- und Sommerrezepten um die richtige Mischung aus Geschmack und Leichtigkeit. Die Vielfalt an Gemüse, Kräutern und Früchten steht im Mittelpunkt und trägt dazu bei, Gerichte zu kreieren, welche die Energie der Jahreszeit widerspiegeln.

Ziele: Viel Geschmack, aber auch Leichtigkeit

Bei schönem Wetter wird die Leichtigkeit zu einem Schlüsselelement der Ernährung. Das milde und warme Wetter führt nach den strengen Wintermonaten zu vermehrten Aktivitäten im Freien und steigert den Wunsch, sich fit zu fühlen. Das Ergebnis sind frische und leicht verdauliche Lebensmittel, aber vor allem eine Mischung, die mit dem Wellness-Gedanken, der bei der Wahl der Lebensmittel immer mehr an Bedeutung gewinnt, in Einklang steht.

Wenn von leichtem Genuss die Rede ist, fällt der Blick sofort auf Gemüse wie Spargel, Zucchini, Artischocken und Erbsen, die wohlschmeckend und kalorienarm sind. Gleiches gilt für saisonales Obst wie Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen und Kirschen, aber auch für leichte eiweißhaltige Lebensmittel wie mageres Rind- und Putenfleisch und natürlich Fisch. Auf Kohlenhydrate sollte nie verzichtet werden (auch nicht bei einer Diät und erst recht nicht während des Saisonwechsels), aber sie sollten auf jeden Fall ausgewogen und in Maßen verzehrt werden.

Warum Pinsa ein perfektes Saisongericht ist

Die Pinsa ist mit ihrer Kombination aus Geschmack und Leichtigkeit ein ideales Gericht für die Frühlings- und Sommersaison. Aus mehreren Gründen:

Sie ist leichter als Pizza

Der Teig wird aus einer Ad-hoc-Mehlmischung hergestellt und muss lange gehen. Das Ergebnis ist ein Produkt mit weicher Textur und einer leichten, duftenden Kruste. Die hohe Verdaulichkeit passt perfekt zur frühlingshaften Jahreszeit. 

Er ist im Handumdrehen zubereitet

Die blitzschnelle Zubereitung der Pinsa-Basis (5 Minuten im Ofen) macht sie ideal für alle, die ein frühlingshaftes Mittag- (oder Abendessen) genießen möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Die Pinsa lässt sich auch leicht mitnehmen und ist daher ideal für Picknicks, Ausflüge oder Abendessen auf der Terrasse.

Sie ist äußerst vielseitig

Die Vielseitigkeit der Pinsa ermöglicht es, sie mit einer Vielzahl von Zutaten zu füllen, von saisonalem Gemüse bis hin zu innovativen Geschmacksrichtungen, auch süß.

Sie ist köstlich

Die Leichtigkeit und Bekömmlichkeit des Teigs gehen nicht auf Kosten des Geschmacks, der weiterhin vollmundig und schmackhaft bleibt. Wie wir schon immer sagen: Pinsa ist genauso gut wie Pizza, wenn nicht sogar besser.

Wie man Pinsa zubereitet: Tipps

Nun zu den Tipps, wie man Pinsa zubereitet, damit es ein leichtes und schmackhaftes Gericht wird. 

Wählen Sie zunächst die richtige Packungsgröße: Für ein Mittag- oder Abendessen ist die klassische 230-Gramm-Packung (Kühlschrank, Zimmer oder Gefrierfach) ideal; für ein Frühstück, eine Zwischenmahlzeit oder einen Snack außer Haus ist die 130-Gramm-Packung eine sehr attraktive Option. Für die Zubereitung gilt die 5-Minuten-Regel (direkt aus der Tiefkühltruhe etwas länger), während wir für die Füllung einige Ratschläge befolgen. Streng saisonal. 

Kirschtomaten und Büffel-Mozzarella

Zunächst einmal sollten wir sie einfach halten. Sie ist eine Caprese, eine Hymne an die Frische. Dem ist nicht viel hinzuzufügen, außer der Empfehlung, reife Kirschtomaten, einige frische Basilikumblätter und einen Schuss natives Olivenöl extra zu verwenden. Und schon sind wir im Sommer.

Crudo und Rucola

Ein zeitloser Klassiker, aber es ist nicht einfach, etwas Besseres zu erfinden. Der interessanteste Aspekt ist hier die Knusprigkeit der Pinsa, die den rohen Schinken perfekt unterstützt und ihr Geschmack verleiht, ergänzt durch die Frische von Rucola. Eine kleine Ergänzung? Versuchen Sie es mit etwas Parmesankäse. 

Crudo, Mozzarella und Pesto

Ein Triumph italienischer Aromen, die sich harmonisch miteinander verbinden. Der Schinken verleiht dem Boden Würze, der Mozzarella macht ihn weich und verfeinert den Geschmack, das Pesto gibt ihm eine aromatische Note. Achten Sie nur auf die richtige Dosierung des Pestos, das die anderen Aromen, vor allem die des Schinkens, nicht überdecken darf.

Ricotta, Spargel und Kirschtomaten

Ideal als Frühlingsrezept, (vor allem) dank der Frische des Spargels und der Kirschtomaten. Ein wenig Ricotta-Käse rundet das Gericht ab, macht es weicher und sorgt für eine optimale Kombination der Texturen.

Erdbeeren und Schokolade

Pinsa eignet sich nicht nur für herzhafte Gerichte! Als Frühlingsdessert kann man eine süße Pinsa mit frischen Erdbeeren und Zartbitterschokolade probieren. Die Kruste der Pinsa harmoniert perfekt mit der Süße der Erdbeeren, während die Schokolade eine unwiderstehliche Note der Völlerei hinzufügt.

Am Ende bleibt genug Raum für Phantasie

Bei einem tollen Frühlingsgericht kommt es auf die Ausgewogenheit der Zutaten an. Wer darauf achtet, vermeidet enge Grenzen oder vorhersehbare Rezepte, die Gefahr laufen, banal zu werden. Der Schlüssel liegt also im Experimentieren und in der Kreation einzigartiger Kombinationen, die den Gaumen überraschen und gleichzeitig ein Gefühl der Erfüllung, des Wohlbefindens und – warum nicht – der Sättigung vermitteln.