Si vous avez choisi une base de pinsa de qualité, vous êtes déjà à mi-chemin. La pinsa doit son succès à sa délicieuse saveur, même nature : la croûte croustillante à l’extérieur et l’intérieur moelleux en font un produit unique, c’est pourquoi partir d’un produit de qualité est la première étape pour satisfaire vos papilles.

Mais voici la meilleure partie : choisir comment la garnir. Et ici, un monde infini de possibilités s’ouvre, allant de la combinaison classique tomate et mozzarella (pour ne pas se tromper) aux variantes plus gastronomiques avec des ingrédients raffinés. Les options sont tellement nombreuses qu’il est normal de se sentir un peu dépassé au début ; c’est pourquoi notre conseil est de privilégier la simplicité et les ingrédients de qualité.

Un tomate sélectionnée, un fromage qui fond parfaitement, une charcuterie bien affinée : il suffit de quelques éléments pour obtenir une pinsa irrésistible. Dans cet article, nous vous suggérons 6 ingrédients (pas des recettes) parfaits pour mettre en valeur votre base de pinsa. Laissez-vous inspirer !

Base pour pinsa et tomate : le roi de la simplicité

La tomate est l’ingrédient qui ne peut jamais manquer sur votre base pour pinsa. Avec sa fraîcheur, son goût délicat et sa couleur vive, elle peut être l’élément principal de n’importe quel plat, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et acidité. Si une grande partie des pinse est « rouge », il y a une raison à cela.

Il existe plusieurs variétés de tomates, chacune ayant des caractéristiques uniques : de la sauce tomate, qui offre un goût plus riche et plus intense, aux tomates cerises fraîches, qui apportent une touche de douceur et de fraîcheur. Vous pouvez aussi opter pour des tomates séchées après cuisson, qui donnent un arôme plus concentré et profond.

Mozzarella, la crémeux qui fait la différence

Il n’y a rien de plus délicieux qu’un fromage qui fond parfaitement sur votre base de pinsa pendant la cuisson, créant cette crémeuse qui la rend unique. La mozzarella est un ingrédient parfait, et il n’est pas surprenant qu’elle soit l’ingrédient principal de la pizza la plus célèbre : la margherita.

Vous pouvez choisir de la mozzarella de bufala pour un goût plus intense et corsé, ou de la mozzarella fiordilatte, qui offre une note plus légère et plus fraîche. Elle est excellente avec une garniture de tomate, basilic et peut-être un filet d’huile d’olive extra vierge. Si vous osez, essayez aussi l’association avec du jambon cru, mais attention aux quantités !

Jambon cru, l’indémodable qui ne lasse jamais

Le jambon apporte de la saveur et un goût marqué à la pinsa, créant un contraste idéal avec la douceur de la base et (éventuellement) la crémeuse de la mozzarella. C’est une association qui ne déçoit jamais, parfaite pour ceux qui recherchent la simplicité sans renoncer au goût.

Bien sûr, il existe de nombreux types de jambon, lequel choisir ? Vous pouvez opter pour un San Daniele pour un goût authentique et délicat, mais si vous voulez quelque chose de plus prononcé, essayez le jambon de Bayonne français ou le Schwarzwälder Schinken allemand. Vous pouvez l’associer à de la tomate fraîche et du basilic pour une combinaison classique, ou ajouter un peu de roquette pour une légère touche amère.

Champignons, la polyvalence dans un ingrédient

Les champignons apportent avec eux la magie des saveurs automnales, mais ils peuvent être appréciés en toute saison. Que vous choisissiez des cèpes, aux notes intenses, ou des champignons de Paris plus délicats, les champignons sont parfaits pour ajouter une touche rustique à votre base de pinsa Di Marco.

Il existe de nombreuses variétés de champignons comestibles, chacune capable d’enrichir la pinsa avec des arômes distinctifs. Les cèpes sont parfaits pour ceux qui recherchent des saveurs intenses et profondes, tandis que les shiitakés offrent une note terreuse et un arrière-goût umami qui donne une complexité unique au plat. Les champignons de Paris, plus délicats et frais, sont idéaux pour ceux qui préfèrent une texture légère et un goût polyvalent qui s’adapte à toute combinaison.

Oignon : de l’intensité, mais juste ce qu’il faut

L’oignon est un ingrédient qui peut vraiment changer l’aspect de la pinsa, mais il n’est pas toujours facile à utiliser au mieux. Si dosé correctement, sa douceur naturelle peut ajouter une agréable intensité, sans jamais dominer les autres saveurs, créant ainsi l’équilibre parfait. Cependant, s’il est utilisé en excès ou de manière incorrecte, il peut facilement dominer le plat.

Noix et fruits secs, pour une touche d’originalité

Ajouter des noix ou des fruits secs à votre base de pinsa Di Marco peut sembler une idée originale, mais le résultat pourrait être surprenant. Leur croquant et leur goût intense créent un contraste parfait avec la douceur de la pinsa, enrichissant chaque bouchée d’une dimension unique. Bien sûr, il faut construire un plat autour de ces ingrédients, peut-être en misant sur le sucré avec un peu de miel ou une crème douce, ou en accentuant la partie salée avec un peu de gorgonzola et de speck. Le contraste entre le croquant des noix et la crémeuse des autres ingrédients peut transformer la pinsa en une expérience hors du commun.