De nombreuses personnes ont la mauvaise habitude de négliger le déjeuner au bureau, comme s’il s’agissait d’une tâche parmi d’autres. Ils pensent déjà aux activités de l’après-midi et finissent par manger ce qu’on leur propose, ce qui n’est pas toujours très sain. 

Dans cet article, nous abordons les habitudes alimentaires des travailleurs qui font leur pause déjeuner au bureau. Nous voulons comprendre leurs choix, mais aussi les erreurs qu’ils commettent et ce qui pourrait rendre leur déjeuner de meilleure qualité. L’objectif est de proposer la pinsa comme une alternative saine, savoureuse et équilibrée aux habitudes de chacun : un déjeuner au restaurant, au bar ou un plat emballé de qualité douteuse.

Où et que mangent les travailleurs ?

Où les employés de bureau mangent-ils ? Selon une étude réalisée en 2020 par Nomisma, 45 % des travailleurs déjeunent au bureau au moins deux ou trois fois par semaine, sans compter ceux qui ont accès à la cantine de l’entreprise. Et que mangent-ils ? 65 % optent pour un repas préparé à la maison, préférant des options légères et saines : 38 % optent pour des plats légers, 34 % pour des menus biologiques et 23 % pour des produits hypocaloriques.

Ces données reflètent quelques tendances intéressantes. Tout d’abord, une prise de conscience croissante de la santé et du bien-être. Il est encourageant de constater qu’un pourcentage significatif de personnes opte pour des ingrédients frais, légers et sains. Le doute, s’il y en a un, concerne le goût et, dans ce cas, il est plus difficile de donner une réponse définitive : combien de travailleurs sacrifient le goût au déjeuner, le considérant comme secondaire ?

Idées pour les pauses déjeuner au bureau : à la recherche du goût perdu

Passer une pause déjeuner saine au bureau en compagnie du goût et de la légèreté peut être un véritable défi. Souvent, on est obligé de faire un choix : opter pour un repas léger et sans prétention, ou se laisser tenter par quelque chose de savoureux, mais de peu salutaire. Trouver le juste milieu

En définitive, l’obstacle principal est toujours le temps. On a qu’une heure devant soi et, surtout, l’idée de passer du temps dans la cuisine avant de quitter la maison pour préparer le repas à venir n’est guère alléchante. Il est donc essentiel de cuisiner, ou plutôt de choisir, un plat qui : 

• se prépare rapidement ; 
• est sain et léger ;
• est savoureux et équilibré, capable de rompre la monotonie d’une pause déjeuner ennuyeuse et banale. 

À vrai dire, les idées pour une pause déjeuner au bureau ne manquent pas. Par exemple, une salade composée avec une variété de légumes frais, des protéines maigres telles que du poulet grillé et une vinaigrette légère à base d’huile d’olive vierge extra constituent un bon repas. Ou pourquoi ne pas opter pour un wrap au blé complet rempli de légumes, de haricots noirs ou de pois chiches pour les protéines, et d’une sauce au yaourt grec et aux herbes. Comme idée nutritive et savoureuse, on peut penser à une soupe de légumes ou de légumineuses préparée à l’avance et réchauffée rapidement au micro-ondes. À condition qu’il y en ait un au bureau, bien sûr. 

Idées de repas au bureau : et la pinsa ?

La pinsa est une excellente solution pour une bonne pause déjeuner au bureau : elle est légère, rapide, nutritive et excellente. 

Sa base légère et digeste, associée à une large gamme de garnitures fraîches et savoureuses, en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent un repas alléchant, sans être indigeste. Le mélange de farines lui confère un faible apport calorique (par rapport à d’autres aliments de la même catégorie), mais aussi une texture à la fois moelleuse et croquante, ainsi qu’un goût riche et agréable, qui satisfait le palais tout en nous donnant de l’énergie pour le reste de la journée. 

La Pinsa de Di Marco est disponible en plusieurs formats, dont la Snack qui nous semble la plus adaptée au déjeuner de bureau typique en portions individuelles. Rien n’interdit, bien sûr, de manger une Classique entière pour satisfaire les gros appétits, pour recharger l’énergie consommée le matin ou pour le diviser en portions et le partager avec des collègues. Notre pinsa cuit en 5 minutes au four à la maison, et si vous choisissez un assaisonnement simple et léger, il vous suffira d’ajouter quelques ingrédients pour compléter le tout. Dix minutes avant de quitter la maison et le déjeuner est prêt : il est beaucoup plus sain, savoureux et léger que de nombreux plats achetés et consommés rapidement pour calmer la faim.

Pause déjeuner au bureau : 4 recettes pour commencer

À la recherche du parfait équilibre entre commodité et plaisir pour la pause déjeuner au bureau, nous avons sélectionné quatre recettes très simples. Nous n’avons pas négligé le goût, car nous savons combien il est important d’apprécier chaque bouchée. Voici donc cinq propositions :

Pinsa végétarienne haute en couleur

Une fois la base cuite, étaler une couche de pesto sur la base, ajouter des tomates cerises en dés, des olives noires dénoyautées et éventuellement quelques tranches de poivrons jaunes et rouges. Une saveur à l’état pur.

Pinsa jambon et roquette

Étaler une couche de mozzarella sur la pinsa, puis ajouter de fines tranches de jambon et une généreuse poignée de roquette fraîche. Simple, mais irrésistible.

Pinsa thon et oignon rouge 

Un peu de thon à l’huile (attention à bien l’égoutter) sur la base de la pinsa, puis des tranches d’oignon rouge et des olives caillette. Un véritable mélange de saveurs méditerranéennes.

Pinsa tomate et basilic

Étaler une base de purée de tomates sur la pinsa, puis ajouter de fines tranches de tomates mûres et des feuilles de basilic frais. Une option légère et classique.