En plus d’être un choix éthique et durable, un régime végétarien peut être bénéfique pour notre corps. Des sources autorisées estiment que les régimes végétariens – ainsi que les régimes végétaliens –, parce qu’ils sont « riches en céréales, fruits, légumes et légumineuses, réduisent la consommation de graisses saturées et de cholestérol et ont donc des propriétés protectrices contre diverses maladies chroniques, y compris les maladies cardiovasculaires ». Logiquement, pour obtenir et maintenir des effets bénéfiques réels, il est toujours suggéré d’équilibrer, de planifier et de compléter certains nutriments à l’aide d’aliments de remplacement d’origine végétale. Ce dernier point est particulièrement vrai pour le régime végétalien. 

Un choix éthique de plus en plus répandu dans le monde

Les différences entre les régimes végétarien et végétalien sont connues de tous : le premier exclut la viande et le poisson, tandis que le second élimine également tous les autres aliments d’origine animale, tels que les œufs, le lait et le miel. 

De plus en plus de personnes ont choisi d’éliminer les aliments d’origine animale de leur régime alimentaire. Il s’agit d’un choix éthique et durable qui implique d’assumer la responsabilité des ressources de la planète. Le fait d’être végétarien ou végétalien permet de réduire la consommation de ressources telles que l’énergie et l’eau, les besoins en terres et la déforestation.

On estime à environ 800 millions les personnes dans le monde ayant éliminé la viande et le poisson de leur régime alimentaire (végétariens), auxquels s’ajoutent 100 millions de végétaliens. Leur nombre augmente de jour en jour. 

Goût et fraîcheur: 4 idées de pinsa végétarienne

Nous avons déjà abordé la question de la pinsa végétalienne et expliqué en quoi elle est parfaitement adaptée aux besoins de ceux qui ont choisi de ne pas consommer d’aliments d’origine animale. En outre, nous avons partagé quelques recettes intéressantes pour exalter le goût et la bonté de la pinsa.

Concentrons-nous à présent sur la pinsa végétarienne, qui, en raison de sa faible teneur en calories, pourrait également convenir aux personnes qui suivent un régime. Il existe de nombreuses façons de déguster la pinsa et de la rendre délicieuse et appétissante sans avoir recours à la viande ou au poisson. Ce qui est pour beaucoup un choix dicté par l’éthique, est aussi un conseil pour tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé, en veillant, comme toujours, à l’équilibre. Et, surtout, à ne pas abuser du fromage. 

La pinsa Di Marco répond parfaitement aux besoins de ceux qui ne mangent ni viande ni poisson. La pâte est préparée à partir de farine de blé 0, d’eau, de levain de blé, de farine de riz, de farine de soja, d’huile d’olive vierge extra, de sel et de levure, sans conservateurs ajoutés. Cela en fait un excellent choix pour les régimes végétariens et végétaliens.

Voici donc 4 recettes qui allient goût et légèreté. Bien entendu, nous les recommandons non seulement à ceux qui ont choisi un régime végétarien, mais aussi à tous ceux qui veulent allier goût et santé. En évitant, il va sans dire, la viande et le poisson.

Pinsa végétarienne

Il s’agit de la version pinsa de l’une des pizzas les plus appréciées et les plus commandées de tous les temps. Pour le préparer, vous aurez besoin de poivrons (de préférence un mélange de rouges et de jaunes), de courgettes et d’aubergines grillées, d’oignons, de purée de tomates pour la base, de mozzarella et de parmesan pour intensifier les saveurs, sans oublier une pincée de sel et de poivre. Le résultat est une explosion de goût et de fraîcheur. 

Pinsa aux champignons 

La base croustillante de la pinsa se marie à merveille avec la douceur des champignons, créant ainsi un plat à la saveur équilibrée et délicate. Il suffit d’étaler une couche de tomates sur la base et d’ajouter des champignons mixtes hachés, un filet d’huile et de la mozzarella. Si vous souhaitez opter pour une variante végétalienne, vous pouvez remplacer la mozzarella traditionnelle par une mozzarella à base de yaourt de soja et de lait de soja. 

Pinsa classique

Cette version innovante de la pizza la plus célèbre au monde offre une expérience gustative unique grâce à la légèreté et au croustillant de la pâte. Les ingrédients sont simples : purée de tomates, mozzarella, sel et basilic. Comme dans le cas précédent, la mozzarella est incompatible avec un régime végétalien, mais elle peut être remplacée par une variante à base de yaourt de soja. 

Pinsa à l’endive rouge et à la scamorza

Cette pinsa correspond peut-être davantage à l’automne, en raison de sa saveur intense qui se marie parfaitement avec le climat humide typique de cette saison. Ceci étant, si vous aimez les ingrédients, pourquoi ne pas les déguster à tout moment de l’année ? La recette allie la douceur de l’endive rouge à l’agréable note fumée du fromage scamorza.